Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» проводится в городе Якутске с 2014 года. На фестивале презентуются лучшие блюда якутской кухни, народов Сибири, Арктики и Дальнего Востока. Известные рестораны города представляют на фестивале повседневные, праздничные и обрядовые блюда, являющиеся составным элементом этнических традиций и культуры.
У каждого народа своя традиционная кухня. Это обусловлено укладом жизни, обычаями, традициями, географическими и климатическими условиями региона. Здесь можно попробовать якутские блюда из оленины, говядины, жеребятины, строганину, традиционные блюда из рыбы, нежнейшие десерты, охлаждающие напитки, выпечку и многое другое. Все блюда готовятся по старинным традиционным рецептам с применением современных технологий. В рамках фестиваля реализуются кулинарные мероприятия: - традиционный конкурс среди ресторанов с презентацией своих заведений и национальных блюд народов Севера; шеф-повара и кулинары представляют лучшие горячие блюда, холодные закуски, салаты, напитки и десерты. Свежая речная рыба – чир, омуль, осетр; мясные блюда – жеребятина, говядина, оленина, молочные продукты, десерты из дикоросов, кумыс, натуральные напитки и сиропы из сочных ягод. Вот далеко не полный список всех представляемых на фестивале блюд
Программа 2017:
30 ноября
12:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Тыгын Дархан»
14:00 – Торжественное открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии». Место проведения: ресторан «Карэ»
16:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Тамерлан».
18:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Европа».
1 декабря
12:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Хантер».
14:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «RENABO».
18:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Усадьба Атласовых».
2 декабря
12:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Дикая утка».
14:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Юрта».
16:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Мацури».
18:00 – Конкурсная программа. Дегустация национальных блюд. Место проведения: ресторан «Тото Хана».