Тундра — это среда обитания, особый мир, дающий все необходимое для жизни. У него своя философия, поэзия, материя, еда. Задача нашего фестиваля рассказать о мире тундры через продукт, ненецкую культуру, рецепты, показать, как она проявляется в городе и современном мире. У фестиваля трехчастная форма:

Олень

«Жизнь» и «олень» звучат одинаково. Олень от рогов до копыт в дело уходит. Туша в еду — оленья похлебка, жареная печенка, вареный язык.. Осенняя шкура на малицу, постель тундровика, чум. На аркан идет сушеная оленья шкура. Олениум – мудрый миропорядок, сложенный из простых вещей. Мясо линного гуся заменяет оленину.

Рыба

Рыбацкие жиры. На столе щедрая рыба – пелядь-пайха, нельма-сявта, щука-пыря да сиг-палкур. Чир на уху и скоросолку.

Дикоросы

Тундра плодовита ягодами, грибами, травами, сыта спокойна довольна. Морошка в самом соку, клонит тяжелую голову.

На фестивале вас ждёт авторская кухня, гастрономическое шоу «Еда - это не главное»,а также розыгрыши призов и подарки от организаторов и спонсоров!