Гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Санкт-Петербурге

До 8 октября в Санкт-Петербурге проходит гастрономический фестиваль «Петербургский десерт». Более 50 ресторанов города предлагают специальное меню для жителей и гостей.

В рамках фестиваля представлены десерты, ставшие классикой петербургской кухни или связанные с историческими личностями.

• La Vue — «Баба короля Станислава» по рецепту из книги Игнатия Радецкого «Санкт-Петербургская кухня» 1862 года: сдобное тесто, ароматный сироп и абрикосовая начинка.
• Matilde — разобранный ленинградский торт: песочная тарталетка с арахисом, шоколадная помадка, абрикосовое конфи с цитрусовой цедрой, крем шарлотт с карамельной корочкой.
• Гостиная «Ротонда» — десерт по рецепту графа Карла Нессельроде: сфера из каштанового крема с вишнёвым шнапсом, миндальный бисквит и тёмный шоколад.
• Грузинское Бистро Каха — медовик с солёной карамелью и вишнёвым вареньем, вдохновлённый историей молодого повара.
• Литературное кафе — печёное яблоко в слоистом тесте с протёртым черносливом, сливочной карамелью и ванильным мороженым, любимый десерт Александра Пушкина.