Гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице до 8 октября

До 8 октября в Санкт-Петербурге проходит гастрономический фестиваль «Петербургский десерт». Более 50 ресторанов города предлагают специальное меню для жителей и гостей.

В рамках фестиваля представлены авторские десерты, вдохновлённые историей и атмосферой города:

• «Зелёная Гостиная» — птифуры в стиле Afternoon tea, коллекция мини-десертов, которые подают в золочёных клетках.
• «Особняк Юргенса» — мильфей а-ля франсез по историческому рецепту Игнатия Радецкого: слоёное тесто с хрустящим безе, фисташками и сублимированной малиной.
• «Ронин» — кяхтинский чай, десерт по мотивам чайного пути XIX века: шоколадный ганаш с гелем из копчёного чая лапсанг, вишней и арахисовым крамблом.
• «Чайная Гостиная» — десерт «Дом со львами»: морковный бисквит, облепиха, карамельный крем, форма повторяет барельеф с головой льва с парадной лестницы дворца Лобанова-Ростовского.
• «Птички и Ягоды» — французский открытый пирог «Лимонный тарт» на песочной основе с лимонной начинкой.