Мероприятия пройдут 12-13 апреля в Абакане в гастростудии «Жарче».

Участников лаборатории ждет насыщенная программа с мастер-классами, интенсивами и обучающими курсами. Автор и ведущая Проектно-учебной лаборатории - Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России» (Москва). Также для участия в мероприятиях в качестве эксперта приглашена Елена Меркулова, основатель Информационного проекта «ПИР Экспо» (крупнейшая в России выставка-форум в сфере HoReCa «Пир Экспо» и Форум «Завтрак Шефа»).

Участники сформируют гастрономическое портфолио Хакасии, собрав все действующие предложения по сибирской кухне для презентации региона на российском рынке туруслуг, разберутся, как правильно выстраивать информационную кампанию и многое другое. 
«В России около 185 тысяч предприятий питания и менее одного процента специализируются на российской кухне, также нет ни одной школы русской кухни. Каждый участник наших фестивалей и мероприятий: от повара, производителя до госслужащего – носитель культуры тех мест, где родился и вырос, наследник традиций своих предков», - подчеркнула автор и ведущая Проектно-учебной лаборатории Екатерина Шаповалова.

Кроме того, пройдет церемония подписания соглашения о сотрудничестве между Министерством экономического развития Хакасии и Союзом в сфере содействия развитию туризма «Гастрономическая карта», практическая цель которого - выстроить эффективное взаимодействие между бизнесом и властью.

Организаторы мероприятия: Правительство Республики Хакасия, Министерство экономического развития Республики Хакасия, федеральный проект «Гастрономическая карта России».