В октябре мы не бездельничаем, не слушаем басен, в октябре мы капусту квасим! Песни поем, пироги уплетаем, горя не знаем!
Русский размах, задорные песни, игры, традиционные забавы и сытные угощения. Мастер-классы, фольклорные посиделки, ярмарка и многое другое. Идея гуляния основана на обычае наших предков устраивать веселые «капустники» по случаю сечения капусты. Народное гуляние «Капуста-барыня», самое осеннее событийное мероприятие города Ялуторовска, проводится с 2017 года.
Праздники в Ялуторовске, пожалуй, самые сытные: то блины печем, то яичницу жарим, а осенью пироги с капустой и пельмени. Капустными пирогами угощаем всех гостей в самом начале праздника, а вот чтобы полакомиться пельменями, придется потрудиться, и самому слепеить сибирские пельмешки, а потом сварить их в казане на свежем воздухе. Всем гостям – ароматные угощения из капусты от самой Капусты-Барыни, острожный чай с душистыми травами, а также тушеная капуста в «Змее Горыныче» по особому рецепту с добавлением клюквы. Любой желающий сможет принять участие в традиционном конкурсе по шинковке капусты, а также в состязаниях на самое точное определение веса кочана капусты. Ежегодно на народном гулянии в Ялуторовске съедается более 200 кг капусты: тушеной по-особому, острожному рецепту с клюквой, в виде салата. Выпивается 250 литров острожного чая из самовара-гиганта, самого большого действующего кованного самовара в России.
Народный праздник всегда заканчивается большим хороводом, в котором принимают участие все гости праздника.
Достопримечательности: Туристический комплекс «Ялуторовский острог» (объект, рассказывающий об освоении сибири казаками в 16-17 веках. Популярность объекта состоит в сочетании исторического наследия и интерактивной составляющей). Сретенский собор (первый каменный храм в городе Ялуторовске. Малиновый звон колоколов, легкая, изящная архитектура – возродившийся воздушный корабль, на фоне голубого неба). Сквер 350-летия города Ялуторовска (путешествие сквозь время. Камни-скрижали, фиксирует памятные даты в истории города). Ялуторовский музейный комплекс: Краеведческий музей (богатое наследие малого исторического города Ялуторовска). Историко-мемориальный музей (дома декабристов Матвея Ивановича Муравьева-Апостола и Ивана Дмитриевича Якушкина | объекты культурного наследия федерального значения). Музей «Торговые ряды» (грамотная архитектура классицизма. Памятник градостроительства конца ХIХ века – место событий, интересных встреч и красивых экспозиций). Музей «Дом природы» (бывший особняк купца Воробейчикова. Уникальные экспонаты первозданной природы | объект культурного наследия регионального значения).
Объекты размещения: Ресторанно-гостиничный комплекс «Ретро» (уютная гостиница | банкетный зал | сауна с бассейном | Лобби-бар #РЕТРО) Средний чек: 3500/сутки. Гостиница «Сибирь» Средний чек: 2100/сутки. Гостевой центр «Путник» (апартаменты | банкетный зал «Кураж») Средний чек: 1000/сутки. Гостинично-ресторанный комплекс «Арагац Plaza» (Гостиничные номера от «Стандарт» до «Люкс» | банкетный зал | бар) Средний чек: 2300/сутки. Ялуторовский санаторий «Светлый» (экологически чистая территория | путевки выходного дня | уникальная лечебная система) Средний чек: 3500/сутки. Санаторий-профилакторий «Сосновый бор» (уютные домики в окружении сосен и в непосредственной близости от горячего источника. Лучший выбор для семейного отдыха или в компании друзей). Средний чек: 2500/сутки. Центр активного отдыха «Сингуль» (дома у озера | баня и spa | аренда воздушного шара). Средний чек: 3500/сутки.