Архангельская область - уникальная еда

1. Картовнича – толченый картофель с жареным луком и сухарями.

2. Поморский кёж – теплый настой из ягод морошки, брусники, клюквы, черники с добавлением щепотки крахмала.

3. Уха по-пертомински – варится из трески с добавлением молока.

4. Репня – густая похлебка из репы.

5. Пироги: шаньги, губники, поливахи, скородумники, рыбники.

6. Сушеная репа – сладость, раньше заменяла детям конфеты.

7. Ягодные, сметанные, масляные и винные соусы.