Республика Хакасия - уникальная еда

Хыйма  - деликатесная колбаса из мелко нарубленной конины

Айран –  традиционный кисломолочный напиток

Потхы – каша на сметане

Хан – кровяная колбаса

Мюн – бульон из мяса дичи с овощами

Талган  – это уникальный по своей пищевой ценности традиционный продукт питания многих народов Сибири и Центральной Азии, в том числе и хакасов. Талган – мука грубого помола из обжаренных зерен ячменя или пшеницы. Первое упоминание о нем относится к эпохе средневековья. За более чем тысячу лет технология приготовления, вкусовые качества талгана не изменились. В настоящее время он, в качестве основы, входит в состав десятков блюд хакасской национальной кухни.