Историческое застолье в городе-крепости «Яблонов» 24 октября

24 октября в городе-крепости «Яблонов» состоится историческое застолье. Начало в 13:00. На столе будут представлены блюда XVII века.

В программе — рассказ о повседневной жизни тех, кто держал рубежи Руси: стрельцов, казаков и пушкарей. У каждого из них был свой уклад, привычки и рацион, помогавший выживать и служить.

• Стрельцы жили в слободах отдельным «военным кварталом». Государство давало им жалованье деньгами, зерном, иногда солью и сукном, но этого не всегда хватало, поэтому многие подрабатывали ремёслами или огородничали. В их рационе чаще всего были каша, щи и хлеб, а в походе выручал кулеш — крупа с салом в одном котле.
• Казаки были вольными и степными, всегда ели из общего котла. Жили в куренях, готовили сообща, а основу рациона составляли рыба, каши, супы, овощи и то, что давала природа. В пост обходились без мяса. В дорогу брали сухари, сухую рыбу, крупу и сало; крепкие напитки в походе были под строгим запретом.
• Пушкари несли службу у крепостей и жили по более жёсткому распорядку. Их быт был «казённым», но и здесь требовалась смекалка: чтобы добрать доход, многие брались за ремёсла. Рацион был как у других служилых — хлеб, крупы, солонина, сушёная рыба, то есть всё, что долго хранится и быстро готовится.