Фестиваль национальных традиций «Буузын Баяр – праздник буузы»

Сагаалган — это Новый год по лунному календарю, один из самых любимых праздников в Бурятии. Это общепринятый праздник, объединяющий старые и новые традиции. В 2017 году восьмой год подряд проводился Фестиваль национальных традиций «Буузын Баяр - Праздник Буузы», который призван внести свою лепту в яркий событийный календарь и расширить границы Сагаалгана с одной стороны как уникального туристского продукта города Улан-Удэ, а с другой, показать привлекательный зимний сезон богатым на события. «Буузын Баяр - Праздник Буузы» - это праздник бурятской гастрономии и культуры. Главным персонажем в дни проведения праздника являются буузы - самое популярное национальное блюдо Бурятии, его бренд.

Сочные, свареные на пару, их готовы есть и в праздники, и в будни. Хотя аналоги буузы можно найти и в Китае, и в Монголии. Но венец кулинарии, лучшее из лучших, наиболее подходящие пропорции мяса и теста, 33 защипа, великолепный и соблазнительный дизайн - все это только в Бурятии. Отведать национальную еду можно в любое время года, но именно в дни празднования Сагаалгана проходит фестиваль «Буузын баяр» - на центральной площади располагаются по кругу несколько юрт и устраиваются настоящие кулинарные поединки.

Фестиваль включает в себя и дегустацию буузы, и традиционные бурятские игры «шаагай» - игра в кости и «hээр шаалга» - ломание кости, красочные театральные представления на площади Советов, проводится конкурс на лучший костюм «Бууза» и его презентацию.