Цель фестиваля – максимально подробно познакомить казанцев и гостей столицы с национальной татарской кухней, рецептами легендарного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова, а также с кухней других народов. Кроме того, будут представлены интересные как новые, так и полюбившиеся мировые тренды в уличной еде, а также молодые кулинарные проекты.
Как это было в 2016 году:
Площадка фестиваля подразделялась на 4 основные зоны:
Линия фудкорта с домиками участников-рестораторов по улице Каюма Насыри
Линия фудкорта на набережной по улице Ш. Марджани
Шатер мастер-классов, детская площадка от КидСпейс, майдан для танцевальных мастер-классов – зеленая площадка рядом с рестораном «Татарская усадьба» по ул. Марджани
Главная сцена на набережной оз. Кабан с концертной и культурной программой фестиваля. В зоне Лектория «Вкусной Казани» проводилась насыщенная вкусами и ароматами программа практических кулинарных мастер-классов от ведущих шеф-поваров города, среди которых: Маурисио Романьоли, шеф-повар Extra Lounge, с мастер-классом по приготовлению азотного мороженого, приоткрыл секреты высокой кухни;шеф-повар Ильсур Залютдинов научил готовить национальную татарскую полбяную кашу с уткой;шеф-повар ресторана «Туган Авылым» Диляра Муртазина представил «Шоу треугольников», раскрывая тонкости приготовления классического татарского блюда Эчпочмак;Национальный кулинарный проект «Тубэтэй» научил всех желающих печь настоящую татарскую Губадию (классический пирог);Ресторан «Татарская усадьба» и его шеф-повар Лилия Байкеева поделилась секретом приготовления татарской сладости Талкыш Калеве, которым владеют лишь немногие повара;популярнейший грузинский ресторан «Хинкальная» научил всех желающих готовить вкуснейшие Хинкали;Шеф вегетарианского ресторана Govindas показал как приготовить вегетарианский борщ, лазанью, имбирный напиток и вегетарианские сладости;Шеф-повар Дамир Шайхутдинов отдельно показал мастер-класс по выпечке хлеба и совместно с ведущим Евгением Веселовским провел интерактивное кулинарное шоу «Гурмания»; А 9 июля «Туган авылым» установил рекорд по приготовлению самого длинного хвороста! Кроме вкусных были и полезные мастер-классы для желающих создать свой бизнес в гастрономической сфере.  Концертная площадка порадовала гостей Фестиваля интересной программой в составе которой национальная татарская музыка и танцы, как в классическом исполнении от Ансамбля танца «Казань», так и в более современных вариантах молодежных татарских исполнителей – Мубай, Tatarsis – проект композитора Радика Салимова, Джуна, Радиф Кашапов, Ильгиз Шайхразиев, Оскар, татарский хип-хоп проект Иттифак и др.
Многонациональность и мультикультурность Республики Татарстан была подчеркнута выступлениями и других народов – темпераментный грузинский танец, казахский певец-исполнитель Базарбай, чарующий танец корейского коллектива «Ханоль» и других. 8 июля на открытии фестиваля состоялся концерт мастеров искусств г. Казани «Песни и танцы народов мира». Подкрепившись вкусными блюдами от участников и получив полезные знания на мастер-классах, все желающие могли поучаствовать в танцевальных мастер-классах на майдане и пограть в активные игры – кикер, настольный тенис и др. А также поучаствовать в квесте и познакомиться с безумным Шляпником, отправиться на поиски Белого кролика и попытать счастье в борьбе за ценные призы от квест-проекта "Выйти из комнаты". Детишек можно было развлечь в специальном мини-представительстве Детского города «КидСпейс» на зеленом майдане. Кроме рестораторов на фестивале были представлены дополнительные участники, среди которых Центр Современной Культуры «Смена» со специальным книжным стендом, где можно было приобрести интересную литературу по кулинарии и истории Татарстана. Также был представлен большой ассортимент национальной сувенирной продукции и дизайнерских изделий