24 авугста 2019 года на Любинском проспекте в городе Омске пройдет гастрономический фестиваль «Вкусный Любинский» (0+).
Тематикой «Вкусного Любинского» станет Яблочный спас, который приходится на 19 августа, а также тема омских яблок, которые знакомы каждому омичу с детства. Напомним, что именно на территории Омской области садовод-энтузиаст Павел Саввич Комиссаров за счет упорного труда вырастил первые в Сибири яблоки. В 1911 году в саду Комиссарова уже росли 80 сортов яблонь. Его труд получил высокую оценку: Павлу Саввичу вручали множество различных наград и дипломов, он был удостоен премии князя Гагарина, избран Почетным Членом Императорского Российского общества садоводства и огородничества. На сегодняшний день, пожалуй, нет такого садового участка в Омской области, на котором бы не выращивались яблони.
В день проведения фестиваля яблочная тема будет реализована и в оформлении Любинского проспекта, и в работе площадок. К проекту подключились кафе и рестораны, расположенные не только на улице, но и за ее пределами. Омские рестораторы испекут огромный яблочный пирог, хозяйки примут участие в конкурсе на самое вкусное варенье. В программе фестиваля также запланированы мастер-классы от известных омских шеф-поваров, лекторий на гастрономическую тематику и не только, «яблочные» фотозоны, квест «По следам Комиссарова» от музея им. М.А.Врубеля и Туристского информационного центра Омской области и другие мероприятия.
Планируется, что фестиваль будет проводиться ежегодно и станет хорошей традицией по аналогии с «Фестивалем Арбуза» в Астрахани, «Помидора» в Минусинске, «Пельменя» в Удмуртии и других.
Одним из мероприятий фестиваля станет лекторий, посвященный еде.
- Вы узнаете, как стать фудблогером, как красиво сфотографировать еду в ресторане, что за новый вкус открыли в гастрономии, что такое фудтревеллинг, и куда поехать в Омской области в поисках новых гастрономических ощущений. Мы поговорим, как питаться, не нанося вред окружающей среде, есть ли у нас рестораны, использующие безотходное производство, как выбрать вино и правильно его сочетать с едой и многое другое. И коль уж у нас яблочный фестиваль, про яблоки мы не забыли – на десерт вас ждет крутая лекция о символизме яблок в мировой культуре, - рассказали в Туристском информационном центре, являющемся куратором данной площадки.
Лекторий расположится на летней веранде «Своего Места» в Камергерском переулке. Чтобы попасть на лекторий, необходимо предварительно зарегистрироваться в группе ТИЦа.
Расписание гастрономического лектория:
15.00 Умами – новый пятый вкус. Кулинарный блогер Екатерина Туманова.
Умами - один из пяти основных вкусов, как и сладкий, кислый, соленый и горький. В буквальном переводе с японского «умами» означает «восхитительный вкус» или «приятный пикантный вкус» и был придуман профессором Кикунае Икэда в 1908 году. Умами имеет мягкий «белковый» вкус и долгое послевкусие, который он вызывает очень трудно описать. Его аромат мясистый – как бы со вкусом бульона, приятный, пикантный, умами покрывает всю часть языка и вызывает сильное слюноотделение. Слушатели узнают, что такое вкус умами (umami), как мы его чувствуем и как умами можно использовать в гастрономии.
16.00 Гастрономический туризм? Надо попробовать! Евгения Федорова (Туристский информационный центр)
17.00 Путь к жизни в стиле zero waste: "ноль отходов " и осознанное потребление. Экоактивистка Наталья Зайцева (Новизна)
18.00 О вине за 30 минут. Сомелье Григорий Ткалев («Одно вино»)
19.00 Яблоко - запретный плод и величайший соблазн мировой культуры. Культуролог Анастасия Гараева (Городской музей "Искусство Омска") (18+).