Гастрономический турнир «НА ТОПОРАХ!» проходит ежегодно в конце августа и является ключевым событием интеграции объектов гастрономического туризма в парке «Околица» в период проведения Международного фестиваля народных ремесел «Праздник топора».
Интенсивное развитие объектов общественного питания на территории парка «Околица», представленных национальных кухонь, выставки томской гастрономии, ярмарки муниципальных районов Томской области, угощений гостеприимных жителей региона привело к созданию гастрономического турнира «НА ТОПОРАХ!».
Турнир стартовал как уникальная площадка для воплощения кулинарного искусства на основе региональной гастрономии с целью демонстрации возможностей использования томских продуктов в приготовлении блюд высокого качества и вкуса жителям и гостям фестиваля, формирования и развития гастрономических традиций Томской области. А также повышения уровня профессионального мастерства поваров.
Ежегодно более 150 тыс. гостей фестиваля «Праздник Топора» посещают гастрономические площадки, кафе и рестораны парка, дегустации местных производителей и центральное гастрономическое событие - турнир шеф-поваров.
На главной сцене парка «Околица» шефы соревнуются в приготовлении авторских сибирских блюд на открытом огне из мраморной говядины и разных видов круп а-ля «каша из Топора». Жюри оценивает презентацию блюда, вкусовые качества, технологию приготовления, оригинальность подачи.
По итогам определяются победители, которые получают памятные топоры и ценные призы: 1 место: «Золотой топор»; 2 место: «Серебряный топор»; 3 место: «Бронзовый топор». Перед турниром проводится кулинарное шоу по приготовлению крио-мороженого на основе кедрового молочка и ягодного сиропа, которое могут попробовать все маленькие гости мероприятия.
Возрастная категория: 0+
Достопримечательности: Деревянные скульптуры участников Международного фестиваля народных ремесел «Праздник Топора», экстрим-парк, национальные подворья, центр народных ремесел, выставка-продажа местной гастрономии, сувенирной продукции, летний кукольный театр «Скоморох».
Объекты размещения: Гостиницы и отели г. Томска разных категорий (гостиница «Томск» 3*, «Сибирь» 3*, «Форум»3*, «Бон Апарт» 4*, «Магистрат» 4*). Гостиничный комплекс «Странник». Гостевые дома в п. Зоркальцево Томского района. Кемпинг для самостоятельных туристов.