Рестораны городов Поволжья объединяются для поддержки и продвижения локальной продукции.Мы живём в замечательном месте, где много уникальных продуктов и талантливых людей: фермеров и ремесленников. Мы регулярно открываем для себя новые продукты и техники приготовления. Поволжье славится зерновыми культурами, корнеплодами, животноводством. Одним из главных источников локального сырья, безусловно, является река Волга.Идея VOLGASTRO FEST принадлежит Мамуке Топчишвили - ресторатор, гастро-эксперт, владелец ресторана SOHO (г. Саратов). Опыт работы в сфере питания – 20 лет. Много путешествует и изучает мир еды и вкусов. С 2018 года активно ведет работу по популяризации локальных продуктов в Саратовской области.
С каждым днем в нашей стране растёт популярность отечественных локальных продуктов. Фермерам и ремесленникам просто необходима наша поддержка для развития. Именно для привлечения внимания к продуктам и производителям Поволжья мы придумали этот фестиваль.
Цель фестиваля — популяризировать локальные продукты, познакомить аудиторию с местными производителями и фермерами, тем самым помочь развитию региона.
Каждый ресторан предоставляет сет из 3–5 блюд по фиксированной цене — 900 или 1300 рублей. Главное условие — в каждом блюде сета основной продукт должен быть локального происхождения, то есть произведён или выращен в домашнем регионе.
Первый фестиваль прошёл в 2021 году. В 2022 году планируется увеличить географию и количество участников фестиваля.
Достопримечательности: Саратов: Автомобильный мост Саратов - Энгельс, Набережная космонавтов, Пешеходное кольцо в Саратове — одна из самых длинных на сегодняшний день пешеходных зон в Европе, парк Липки, Городской парк
Объекты размещения: Саратов: гостиница Словакия, отель Жемчужина, парк-отель Вишневая гора, отель Богемия, отель Загреб